Nuestro principal eje vertebrador como institución es la divulgación de la cultura cabreiresa, y como tal, creemos que la mejor manera para alcanzar ese objetivo es hacerlo fomentando la publicación de libros y apoyando a los escritores.


Con «Sabores de cocina y vida en Cabrera», de la cabreiresa Remedios Arias López,  inauguramos esta andadura divulgativa.

Esta novela nos enseña las exquisiteces de la modesta cocina de montaña mientras los protagonistas del libro nos van desgranando una historia centrada en las peripecias de quien por las circunstancias de la vida debe emigrar a tierras lejanas, evocando a cada paso el sabor de las recetas tradicionales de los fogones cabreireses y comarcas limítrofes.

El libro pretende ser un homenaje a tantas gentes que, sin conocer el idioma dejaron sus hogares para comenzar otra vida lejos con la esperanza de encontrar algo mejor, tal y como sucedió a finales del siglo pasado en Cabrera.

De aquella primera época de la emigración, la autora quiere sacar del olvido aquellas recetas cabreiresas sencillas y sanas que dejaron paso a otras más elaboradas. Y a aquellas madres de familia que sacaron adelante a sus extensas proles preparando sencillas recetas con lo poco que la tierra les ofrecía. En definitiva, este precioso e íntimo libro hará revivir al lector los sabores y olores de antaño.


«La Alquimia del amor: entre fogones» es el sugerente título con el que Remedios Arias continúa como segunda parte de «Sabores de cocina y vida en Cabrera».

Con este segundo libro, Arias continua con el objetivo de la divulgación de nuestro patrimonio culinario y se presenta maridado con los recuerdos hechos relatos para una mayor entendimiento del lector.

En esta ocasión, Remedios ha recopilado recetas de cocina de la gente de su alrededor, a la vez que nos enseña la difícil existencia de algunos de los protagonistas de estas mismas recetas.

 

 


En «El Libro Viajero del Saber Popular del CRA Cabrera» los alumnos que conforman los tres centros educativos situados en La Baña, Truchas y Quintanilla de Losada, han elaborado un libro viajero con la ayuda y el material aportados por sus abuelos, padres, tíos, vecinos… y sus profesores.

El patrimonio inmaterial de Cabrera, cantares, refranes, adivinanzas, juegos, cuentos, trabalenguas, costumbres, mitos, leyendas y «mucha Cabrera» conforman el contenido de este cuaderno de sabiduría popular, todo ello recopilado por los pequeños quienes lo han ido recogiendo de boca de sus mayores.


 

 

 

 

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